Nella memoria siciliana di ognuno di noi esistono dei ricordi legati a sapori e profumi che ci riportano indietro nel tempo, fino a quando eravamo bambini e ci deliziavamo i sensi con le pietanze preparate dalla mamma, dalla nonna. Il nostro tentativo è appunto quello di suscitare in voi una sorta di trasporto temporale proponendovi gli odori e i sapori di un tempo che fu, di quando eravate bambini.

La pietanza assurge così a un ruolo più complesso che va oltre il semplice piacere legato al gusto, essa riuscirà cioè a emozionarvi perchè farà riemergere in voi quelle sensazioni nascoste nel vostro archivio mentale. E’ un tentativo, speriamo di riuscirci.