Il menù d’autunno

 

Antipasti

Carpaccio del Sole

La Sicilia e il tonno

Crostini ai ricci e pesce crudo

Sformatino di zucca gialla in crema di cavolfiore

Fritturina di calamari e mascolini

Sarde a beccafico e frittelle di baccalà

Cannoli di verdura

Antico macco

Bruschette d’autunno

I colori dell’uovo

 

Primi Piatti

Risotto Vecchia Ognina

Pasta al ragù di polpettine

Risotto ai carciofi

Originali tagliatelle di Lampedusa

Spaghetti ai ricci

 

Secondi Piatti

Polpette di tonno in foglie di limone

Il pesce con i carciofi

Stigghiole di mare

Il pesce in crosta di patata

Morbidi involtini di pesce spada

Il panzerotto con la verdura

Spiedino di mare

Filetto di vitello al tartufo

 

Dessert

I gelati di Sicilia

Il dolce di Maniace

Gelo di cannella

Cassatina leggera di ricotta

Tiramisù di Sicilia

Canestrino alle fragoline

Semifreddo alle mandorle