Il menù del mese di Febbraio 2018

Antipasti

Carpaccio del Sole

La Sicilia e il tonno

Crostini ai ricci e pesce crudo

Fritturina di calamari al limone

Polpo, gambero e frittelle di baccalà

Il macco di una volta con nocciole di lenticchie rosse 

Cannoli di verdure dell’Etna in crema di zucchina

 

Primi Piatti

La pasta ai cuori di carciofo

Paccheretti del Regno delle due Sicilie

Risotto ai cinque pesci

Originali tagliatelle di Lampedusa

Spaghetti ai ricci

 

Secondi Piatti

Polpette di tonno in foglie di limone

Morbidi involtini di pesce spada

Stigghiole di mare

Il pesce in crosta di patata

Filetti di pauro ai carciofi

Panzerotto di vitello al forno

Salsiccia di suino nero e caliceddi

Involtini di vitello ai fiori di zagara

 

Dessert

I gelati di Sicilia

Il dolce di Maniace

La torta al cioccolato e pera

Tiramisù di Sicilia

Canestrino alle fragoline

Cassatina di ricotta

Semifreddo alle mandorle