Nella memoria siciliana di ognuno di noi esistono dei ricordi legati a sapori e profumi che ci riportano indietro nel tempo, fino a quando eravamo bambini e ci deliziavamo i sensi con le pietanze preparate dalla mamma, dalla nonna o comunque dalle donne di allora.I profumi che fuoriuscivano dalle pentole calde si distribuivano in tutta la casa e già da questi odori si poteva capire se era un giorno di festa.
Mi propongo a Voi con l’intento di farvi  provare le stesse emozioni, per suscitarvi una sorta di trasporto temporale. (Salvo Trischitta)